{"id":83,"date":"2009-01-15T08:06:36","date_gmt":"2009-01-15T07:06:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/?p=83"},"modified":"2009-02-24T13:27:03","modified_gmt":"2009-02-24T12:27:03","slug":"judias-pintas-con-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/?p=83","title":{"rendered":"Judias pintas con t\u00e9."},"content":{"rendered":"

Aunque suene un poco raro es un desayuno de lo m\u00e1s habitual aqu\u00ed. Lo puedes tomar en cualquier rinc\u00f3n de Busia.<\/p>\n

En la puerta del local donde esta Internete, que es lent\u00edsimo,( entrar a la p\u00e1gina me cuesta 10 minutos)\u00a0 hay un tenderete donde sirven desayunos.<\/p>\n

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Detras de la calle Wasike.<\/p><\/div>\n

Te lo hacen al momento. Hacen, por ejemplo, huevos pasados por agua, que son muy populares y los chavales los van vendiendo por la calle. Llevan un cart\u00f3n\u00a0 o dos y el salero…<\/p>\n

No hacen pan al estilo europeo, es decir, cocido al horno.<\/p>\n

\"Cacahuetes\"

Cesto de cacahuetes.<\/p><\/div>\n

Aqu\u00ed hacen @chapati@ :Preparan la masa y hacen bollitos peque\u00f1os y despu\u00e9s con el rodillo extienden la masa hasta que tiene el tama\u00f1o de un plato grande y despu\u00e9s lo ponen sobre una sart\u00e9n de hierro, bastante gruesa, bien caliente en las brasas, y lo van girando con la mano, cuando comienza a ponerse dorado le dan la vuelta y hacen la otro cara. Cocinan con aceite de palma, parecido a nuestro girasol en el sabor.<\/p>\n

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Sacos de judias.<\/p><\/div>\n

Dentro del chapati, con el que hacen un sobre, te pueden poner una tortilla con cebolla y ajo, que la hacen en otra sart\u00e9n a la vez, o trozos de carne ya guisada, o las socorridas judias pintas.<\/p>\n

Las judias pintas es uno de los productos de mayor importancia econ\u00f3mica de esta regi\u00f3n. Y ademas es uno de los productos ,base alimenticia ,de estas gentes.<\/p>\n

\u00a0Consumen principalmente ugali, que es harina de maiz.<\/p>\n

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B\u00e1scula de pesar judias.<\/p><\/div>\n

Tambien\u00a0 cashava,\u00a0 que es un tub\u00e9rculo paracido a la batata,\u00a0 de sabor dulce como esta.<\/p>\n

\"Cocina

Friendo mandioca.<\/p><\/div>\n

La cashava la recolectan en este tiempo, la planta se hace alta, del tama\u00f1o de un arbusto de dos metros y se aprovecha la raiz. La dejan secar y despues se muele y se hace harina. La piel es roja y como quedan restos cuando se hace el ugali sale de color oscuro.<\/p>\n

El arroz, como en medio mundo, es otro de sus alimentos , lo\u00a0 importan de Vietnan, y es buen\u00edsimo, del basmati,\u00a0aunque aqu\u00ed tambien se cultiva en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n

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Comprando tomates<\/p><\/div>\n

Las batatas son otro de los alimentos mas comunes, son dulces, parecidas a nuestros boniatos y por \u00faltimo el matoque, que ma\u00f1ana contar\u00e9 como se hace.<\/p>\n

\"Puesto

Puesto del mercado de Mombasa<\/p><\/div>\n

Como dec\u00eda las judias pintas son el producto de mayor tr\u00e1fico comercial en Busia. En el @soko@ descargaran diariamente cincuenta o m\u00e1s camiones. Vienen de toda la regi\u00f3n y aqu\u00ed\u00a0 y las preparan para la exportaci\u00f3n a la vecina Kenia,\u00a0las vuelven a envasar en grandes sacas de m\u00e1s de 150 kilos.<\/p>\n

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Bora cargado con pl\u00e1tano verde.<\/p><\/div>\n

Algunos bora-bora las llevan en sus bicicletas hasta la frontera.<\/p>\n

Hay judias de todos los tama\u00f1os y colores, pero las m\u00e1s comunes son las judias pintas, que las cocinan\u00a0 a la antigua usanza: en remojo desde el d\u00eda anterior y luego hirviendo lentamente con poca agua varias horas. Solamente les ponen un sofrito de cebolla y un chorro de aceite de palma.<\/p>\n

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Tomates y samaki<\/p><\/div>\n

Como todo se cocina con carb\u00f3n vegetal en aluminio y barro, los guisos tienen siempre ese sabor a socarrado que deja el fuego vivo, que a m\u00ed , me encanta.<\/p>\n

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Samaki seco.<\/p><\/div>\n

Voy preparando la vuelta, ya tengo confirmado el vuelo de retorno para el 20 por la noche, y el 21 espero estar en Zaragoza por la tarde.<\/p>\n

Pasado ma\u00f1ana dejar\u00e9 el Rand hotel y me ir\u00e9\u00a0\u00a0para Kampala, acerc\u00e1ndome ya a Entebbe, desde donde sale el vuelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aunque suene un poco raro es un desayuno de lo m\u00e1s habitual aqu\u00ed. Lo puedes tomar en cualquier rinc\u00f3n de Busia. En la puerta del local donde esta Internete, que es lent\u00edsimo,( entrar a la p\u00e1gina me cuesta 10 minutos)\u00a0 hay un tenderete donde sirven desayunos. Te lo hacen al momento. Hacen, por ejemplo, huevos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-83","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":206,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labarbolla.com\/blogs\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}