Nos levantamos antes de amanecer, cuando cantan los gallos de los vecinos del Hotel Rand. Jescar, en cuanto el muacin llama a los muslims a la oracion, sobre las cinco y media, que es noche cerrada, ya esta en pie para su ducha matinal y para poner al dia sus cuentas que repsa todas las manana, cuando dice que la cabeza esta freca para pensar.
No es que madruguemos mucho, aqui todo el mundo se levanta a esa hora, sino que como a las siete de la tarde es de noche, nos acostamos bien pronto y a las cinco estamos hartos de dormir. La noche aqui es peligrosa y sobre las siete nos vamos al Hotel, luego cenamos algo de pescado o fruta y si no hay futbol, a la cama.
Las primeras horas de la manana hace fresco y la gente aprovecha para trabajar en el campo, como hasta las diez y media o las once, no mas, porque el calor aprieta de lo lindo.
NOsotros vamos a la obra a regar el hormigon, cuestion aqui totalmen necesaria y lugo nos vamos a casa de Jescar para el desayuno. Aqui es una comida importante. Ademas como es al comienzo del dia es el momento de localizar a todo el mundo. En casa de Jescar siempre tenemos parientes para el desayuno, hoy, por ejemplo esta una de sus hermanas, la mayor, que todo el mundo llamamos # la mama de Farukoo#, porque tiene un hijo que se llama asi. Ha venido de Kampala, pero vive cerca de Mbale. Va a estar unos dias con nosotros. Tambien suele venir uno de sus sabrinos, Halid, que trabaja en la obra, y alguna de las amigas de Jescar, o alguno de los proveedores de materiales que se dejan caer por alli, con la escusa de ajustar algun precio o cobrar algun suministro.
Desayunamos leche con te como base, acompanado de fruta, normalmente aguacate, que aqui son buenisimos, de mas de medio Kilo, y son muy baratos, el aguacate se come con sal, como nosotros los tomates, pero a mi me gusta ponerle un poco de aceite y vinagre ademas y estan deliciosos. En elmismo plato se pone tambien batata dulce, blanca, de sabor similar a nuestros boniatos, o yuca, que aqui se llama kasava, y tortillas de berenjena o una verdura similar a lo que conocemos como cenizos, que aqui se los comen. Creo que es la misma planta. La he comido y esta buena, con poco sabor, pero fino, similar a las collejas. Se come abundante para empezar bien el dia.
Y hablando de comida, tengo que decir que el gallo estaba buenisimo. Menos duro de lo previsto, mejor dicho de duro nada, estaba en su punto. Sylvia lo guiso con jugo de coco, atencion a la receta, porque es el no va mas>
Reegan trajo medio saco, literal, de cocos y mangos de MOmbasa, cogio dos cocos y los trituro, y luego con la batidora saco todo el jugo de la pulpa , anadiendo agua hasta que sueltan todo el zumo. Luego la pulpa se tira.
La mitad del jugo de los cocos la puso en el gallo para guisarlo, y con la otra mitad hizo un arroz masala, tipo MOmbasa, y cuando el gallo esta guisado se sirve con el arroz en su punto y el caldo del guiso, como dicwe Jescar el gallo estaba -que te mueres).
Hola!! Que exótica es la vida cotidiana de por alli, jaja. Feliz fin de año y próspero año nuevo. Por aqui todo muy bien. Muchos besos para todos, pasadlo bien!